La mermelada es una excelente acompañamiento para degustar a la hora de la merienda o desayuno, en esta oportunidad presentamos una receta basada en zanahorias.

Receta de Mermelada de zanahorias

Ingredientes para cocinar la Receta Mermelada de zanahorias

800 grs. de zanahorias
2 limones
220 grs. de azúcar

Preparación de la Receta Mermelada de zanahorias

Para prepara la receta de Mermelada de zanahorias, primero limpiamos la verdura, y la cocinamos, posteriormente procesamos.
Escurrimos el líquido que puedan tener, posteriormente agregamos el puré de zanahorias en una cacerola, ponemos a fuego corona a cocinar la verdura, posteriormente agregamos el jugo de limón.
Rallamos la cáscara de medio limón y la incorporamos a la preparación.
Mientras se cocina, incorporamos el azúcar y mezclamos.
Cocinamos durante un tiempo de 30 minutos, y posteriormente reservamos.
Cuando la mermelada quede a temperatura ambiente, la colocamos en frascos de vidrio esterilizados, y conservamos.
La receta de Mermelada de zanahorias, también puede ser hecha con zapallo.